（本报讯）美国农业部食品安全检查（Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service，FSIS）局周六（13日）晚间宣布，由于可能受大肠杆菌污染，总部位于新泽西州自治市镇斯韦兹伯勒市（Swedesboro）的湖畔冷藏服务公司（ Lakeside Refrigerated Services），正在召回6月1日生产的一些碎牛肉产品。FSIS是在常规测试期间发现该污染问题。暂时尚无食用该批碎牛肉引起的不良反应报告。
根据召回通知，这些产品已装运往全国零售点，包括以Thomas Farms和Marketside Butcher品牌名称销售，可能被大肠杆菌O157：H7菌株污染。潜在污染产品在USDA检查标记内的编号为「EST. 46841」，涉及近4万3千磅碎牛肉。据《今日美国》（US Today）报导，Marketing Butcher产品在沃尔玛出售。
O157：H7大肠杆菌是一种潜在的致命细菌，可通过进食未熟透的食物或饮用受污染凡水而感染，亦可经口粪途径在人与人之间传播。大肠杆菌感染的病征包括脱水、腹痛、腹泻，甚至出血性腹泻，潜伏期为2-8天，平均3-4天。虽然大多数人会在一周之内康复，严重的会可能会出现危及生命的并发症「溶血性尿毒综合症」（HUS），引致肾功能衰竭。这种情况可以在任何年龄的人中发生，但最常见于5岁以下的儿童和长者。当患者出现严重腹泻时，要确保补充失去的水分和电解质。如出大肠杆菌感染病征，特别是出血性腹泻，应立即求医。
FSIS建议所有消费者需安全地准备生肉产品，不管是新鲜或是冷冻，应烹饪碎牛肉至160华氏度再行食用。另外，生熟食物必须分开处理及保持用具清洁，以预防由食物传播的疾病。预防大肠杆菌感染的方法，跟预防其他食物传播疾病相似。市民须注意个人，处理食物前后和进食前都应该用枧液及清水洗净双手，如厕或更换尿布后亦应洗手。
受影响的产品包括：
- Marketside Butcher Organic Grass-Fed Ground Beef，1磅真空包装，在2020年7月1日之前食用或冷冻，批号为P-53298-82。
- Marketside Butcher Organic Grass-Fed Ground Beef Patties，1磅真空包装（含4份四分之一磅汉堡扒），在2020年6月27日之前食用或冷冻，批号P-53934-28。
- MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF 93% LEAN / 7% FAT，3磅真空包装（含3份1磅的碎肉），在2020年7月1日之前食用或冷冻，批号 P53929-70。
- Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 85% Lean / 15% FAT，1磅托盘包装（含4份四分之一磅汉堡扒），在2020年6月25日之前食用或冷冻，批号 P53944-10。
- Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 80% Lean / 20% Fat，4磅托盘包装（含10份四分之一磅汉堡扒），2020年6月25日之前使用或冷冻，批号 P53937-45。
- Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 85% Lean / 15% FAT，1磅真空包装（含4份四分之一磅汉堡扒），在2020年6月27日之前食用或冷冻，批号P53935-25。
- Value Pack Fresh Ground Beef 76% Lean / 24% Fat，1磅真空包装，在2020年7月1日之前食用或冷冻，批号 P53930-18。
FSIS 担心这些产品可能仍存置于消费者的冰箱或冰柜中，FSIS敦促消费者不要食用已购买的相关产品，应将其丢弃或退回购买地。通知中指出，有疑问的消费者应致电Lakeside处理中心，电话号码为856-832-3881。