美国超级市场饮料选择之多，让不少华人朋友叹为观止。如果你刚好没有很懂得欣赏啤酒、红酒、白酒的苦涩，也不想喝看起来有点稚嫩的汽水和果汁，超市冷藏饮料区还有一片康普茶（kombucha）——又称红茶菇——可供选择。可惜不是每一个康普茶品牌都好喝，要远离药水味道康普茶，不妨看看西雅图居民推荐那些康普茶品牌。
Seattle Kombucha Company
五年前笔者采访派克市场一个手作活动，当时还在起步阶段的西雅图康普茶公司，在活动上设有小摊提供小杯试喝，笔者一试便喜欢！他们共设七款口味，笔者选购了两瓶非常顺口的混搭口味——伯爵红茶配薰衣草；柳橙、芒果配生姜。2021年他们换到更大的厂房，可以稳定地制作更多产品，大家可以在很多本地超市找到他们的产品。虽然自2022年起他们不再使用玻璃瓶盛载康普茶，换成金属罐或塑胶瓶，但是出品依旧美味。
CommuniTea Kombucha
大部分康普茶品牌选用红茶制作，他们家则采用有机绿茶发酵，特别标榜纯茶发酵，不加入额外糖分及其他食材，适合喜欢单纯康普茶味道的朋友。产品含有2.5%酒精，购买者必须年满21岁。可于华大周六农夫市场、巴拉德周日农夫市场、中央区（Central District）酿造厂等地方购买产品。另有出售康普茶材料套装，方便希望体验在家制作康普茶的朋友。
网址：www.communitea-kombucha.com
Beneficial Brewing Company
创办人曾经于高端餐厅担任厨师多年，对饮料有很高要求，他在市场上找不到浓郁味道的康普茶，因此成立自家康普茶品牌，主打真材实料、低糖康普茶，现供应六款口味。创办人一人主理所有产品的酿制、包装、行销及物流，欢迎喜欢康普茶的朋友直联联系。
网址：www.beneficialbrewingco.com
Culture Shock Brew
采用有机茶及西北种植水果酿制的康普茶品牌，供应八款口味，酿造厂设于Commodore，可于本地农夫市集、咖啡店、餐厅、便利店等找到其出品。线上购买满$40，大西雅图地区可免运送货。
图、文｜Yvette