踏入十月，華人慶祝秋日豐收而有中秋節。而遠在歐洲的德國也是因為麥子成熟，能夠釀造出清純味厚的啤酒而歡愉。Oktoberfest（十月啤酒節）在西北太平洋地區甚受歡迎，因此處不少德國人後裔，還保留很多德國傳統習俗，造成包括華盛頓、俄勒岡州和愛達荷州，秋季啤酒之旅非常盛行。注：一些州郡啤酒節慶祝活動在九月下旬舉行。
踏入十月，華人慶祝秋日豐收而有中秋節。而遠在歐洲的德國也是因為麥子成熟，能夠釀造出清純味厚的啤酒而歡愉。Oktoberfest（十月啤酒節）在西北太平洋地區甚受歡迎，因此處不少德國人後裔，還保留很多德國傳統習俗，造成包括華盛頓、俄勒岡州和愛達荷州，秋季啤酒之旅非常盛行。注：一些州郡啤酒節慶祝活動在九月下旬舉行。
其實啤酒主要有三個種類，即Lager，Ale與Stout。目前市面販賣較多的啤酒是Lager型，代表品牌如荷蘭 Heneiken，美國 Budweiser等。啤酒的另一種主流是英國風味的Ale型啤酒，New Castle 與為此類啤酒代表品牌，其中以Indian Pale Ale型啤酒在美國非常流行。Stout則是用焙烤過的大麥芽為原料，有濃烈的焦味，但泡沫柔細，飲後甘醇，深受一些行家喜愛，較著名品牌是英國 Guinness。
啤酒的主要原料是大麥芽、啤酒花、酵母和水。目前德國的啤酒廠大都還按照 1516 年皇家頒布的德國純粹法令(German Purity Law)，只允許使用這四種原料，其他大部分的國家或地區在啤酒中都添加副原料如玉米、米、蔗糖、小麥、澱粉等，使啤酒呈現不同的風味。
1. 麥芽(Malt)： 麥芽大多由大麥製成，大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性澱粉轉變為用於釀造工序的可溶性糖類，在啤酒釀造中是酵母代謝所需糖分的主要來源，並使酵母藉可溶性糖類以產生酒精和二氧化碳。大麥芽依其產地與烘焙程度而不同。全世界有三大啤酒麥產地，澳州、北美和歐洲。烘烤過的麥芽，可使啤酒顏色較黑，含有焦糖的味道。
2. 啤酒花(Hop)：啤酒花又名忽布子，是一種蔓藤性植物所含的軟性樹脂和精油賦予啤酒特殊的芳香和苦味。世界啤酒花主要產地在歐洲、美國、蘇俄、英國，新疆和日本也有少量栽植。啤酒花依產地和品種不同，主要分為兩種釀造過程：煮沸斧型(Copper hop)主要用於產生苦味；芳香型(Aroma hop)則主要提供芳香物。
3. 酵母(Yeast)：Lager 型啤酒主要使用底層酵母，其特性是在較低的溫度（攝氏8-12度）進行主醱酵程式，約一週後麥汁中大部分糖份被醱酵代謝成為酒精和二氧化碳，然後把溫度降低到（攝氏0-3度）進行啤酒熟成，三週到二個月後成為成品。另一種酵母稱為頂層酵母，醱酵過程中在啤酒表面形成一層酵母泡沫。其主醱酵溫度在（攝氏12 -20度），熟成時間較短，英國Brown Ale或部分的黑啤酒，都採用這種頂層酵母方法。各家啤酒廠都有其特殊酵母、配方與發酵程序，均列為生產重要機密。
4. 水：優良的水質能釀造出好啤酒。礦物質含量、不含有機物及鹽類離子組成之含量，對釀造皆具重要影響。
在此為讀者推介兩個屬於華盛頓州的啤酒節。第一個是德國村啤酒節 (Leavenworth Oktoberfest)， 一直以來都是在10月份的第一個週末開始，連續三個週五（$10）及週六（$20）舉行。今年度日期是10月5-6日，12- 13日和19-20日。門票已開始在網上發售！（12歲以下或現役軍人免費）演奏現場音樂、德國咸猪手、各式藝術展覽和傳統手工藝出售。每週六下午一時，市長會舉行德國傳統的「敲破桶子」典禮，記得到時蒞臨參觀。
而另一個是在Puyallup於10月5-6日舉行的第八屆西北地區啤酒節 (The 8th Annual Oktoberfest Northwest)，屆時將奉上啤酒、熱鬧氣氛及正宗德國舞蹈表演。開放時間為週五及六上午十一時至午夜，週日上午十一時至下午六時。每晚七點前和週日全天，均適合全家老少，晚上七時後必須年滿 21歲以上才能入場。部分Safeway商店有3元減免優惠門券派發。