東區表爾威市市中心，高科技公司林立，如微軟、Expedia、Concur、Esterline等等，不斷招攬亞裔尖子，令東區亞裔人口迅速增長。有見及此，擁有超過二十年餐飲業經驗的東主，決定將博大精深的中華美食帶給在美國的華人和各族裔饕客。經過數星期的試業後，「春：中日料理」（Spring Chinese & Japanese Cuisine）在十七日隆重開幕。
東區表爾威市市中心，高科技公司林立，如微軟、Expedia、Concur、Esterline等等，不斷招攬亞裔尖子，令東區亞裔人口迅速增長。有見及此，擁有超過二十年餐飲業經驗的東主，決定將博大精深的中華美食帶給在美國的華人和各族裔饕客。經過數星期的試業後，「春：中日料理」（Spring Chinese & Japanese Cuisine）在十七日隆重開幕。
「春」的東主邀請到表爾威市市長李瑞麟一同剪綵，國際瑞獅團、英勇堂醒獅團的區偉明師傅亦帶領兩頭醒獅到賀。
座落於表爾威市市中心第6街與第112大道交界的「春」，裝潢設計時尚創新，與一般傳統中式餐館不一樣。大廳光潔亮麗的柚木地板配上豪華的水晶燈，並以朝氣勃勃的紅、綠色為主調，簡潔華麗。
東主之一的Karen Wan表示他們想要為表爾威市帶來一所創新的店。她說：「表爾威市人口多樣化，我們提供精美、精緻，以及迎合年輕一輩口味的菜餚。」
「春」以四川傳統菜為主軸。負責川菜的大廚擁有多年處理大型宴會的經驗，能調出色、香、味、形俱全的好菜。
正所謂「食在中國，味在四川」，川菜以辣口味為主，品種豐富、味道多變，且享有「一菜一格，百菜百味」之美譽。
經典冷盤川菜口水雞甜中帶辣，辣而不嗆，雞肉入口細嫩幼滑，加上大量花生及青蔥，香味十足。夫妻肺片是另一道美味的拌菜小吃，麻辣鲜香，爽滑不膩。招牌特色菜干燒全魚賣相精美而且酥脆味香。其他菜色包括清蒸游水魚（石斑、紅龍、黑魚）、孜然羊肉、水煮牛、三鮮烤麩等過百款餸菜。
為迎合大眾追求健康及多元化的飲食風格，「春」亦推出精選的日本料理，由在多間高級日式餐廳服務逾二十年、經驗老到的師傅主理。除了一般壽司、手卷、刺身之外，「春」的日式特價套餐將會是鄰近白領的午餐首選。套餐包括沙拉、加州卷、麵豉湯、白飯，並從鹽燒鯖魚、照燒鮭魚、吉列雞排、天婦羅等美食之中任選兩款。
「春」的中式及日式菜餚各逾一百款，讓在表爾威市上班的白領或是想要品嚐家庭宴會式美食的饕客，提供不一樣的選擇，在不久的將來更會推出「歡樂時光」（happy hour）。
「春：中日料理」位於表爾威市市中心Meydenbauer Center 對面，備有大量停車位。營業時間：每天上午十一時至晚上十時。
地址：530 112 Ave. N.E., Bellevue WA 98004
電話：(425) 777-4449
（楊國珩攝影報導）