西雅圖好幾家知名法式烘焙店，大家大概早已耳熟能詳，有人吃膩了法式美味嗎？雖然法國烘焙糕點很有名，但是偌大的歐洲又怎可能只有法國人懂得烘焙藝術？北歐烘焙糕點其實不輸法式製作，西雅圖同樣可以找到北歐滋味！
丹麥糕餅店
位於安妮女王（Queen Anne）的Nielsen’s Pastries已經陪伴西雅圖居民近60年，當時的創業老闆John Nielsen已經退休多年，但是他將畢生烘焙經驗全授予其中一位員工Holly Prairie。Holly是這家丹麥糕餅店的現任老闆，她在2009年加入Nielsen’s時還是一位大學生，她在Nielsen’s 找到烘焙熱情，並於2017年夏天買下Nielsen’s Pastries。現在店家大部分烘焙出品還是源用創業老闆的配方，完美地保留傳統丹麥口味。必試品項首推「馬鈴薯」（potato），一款外形很像馬鈴薯的奶油酥，酥餅上面覆蓋一層薄薄的杏仁糖衣（marzipan），內藏甜度恰如其分的奶油和卡士達醬。其他推薦食品有蘋果脆餅（apple kringle），一款充滿黃油、蘋果和杏仁香氣的酥脆丹麥麵包。
網址：www.nielsenspastries.com
地址：520 2nd Ave W, Seattle, WA 98119
北歐烘焙店
Byen Bakeri是一家位於北安妮女王區的烘焙店，主打北歐麵包糕點，大家可以一次品嘗挪威、瑞典、丹麥等傳統風味烘焙食品。這裡不但有多款北歐蛋糕、甜點，還有豐富的鹹點選項，想來一個輕食午餐，這裡同樣是理想覓食地點。特色食品包括瑞典奶油豆蔻包（semla）、馬鈴薯軟捲餅（lefse）、多層節慶杏仁蛋糕（kransekage）等等。
網址：www.byenbakeri.com
地址：15 Nickerson St, Seattle, WA 98109
斯堪地那維亞甜品
斯堪地那維亞（Scandinavian） 一般指丹麥、挪威、瑞典三國，他們的飲食文化有著相似性。Scandinavian Specialties是一家位於巴拉德（Ballard）第15街的北歐雜貨店，出售各款食材、精品，大家可以找到北歐冷凍方便食品（像肉丸、香腸、魚餅、海鮮等）、果醬、糖果、餅乾、麵包、曲奇、兒童故事書、廚房用具等。店內有一個小小咖啡店，出售款式不多的甜點和單片三明治，特別推薦杏仁糖衣切餅，在北歐被稱為「最佳蛋糕」，鬆軟的糕體配搭輕盈奶油和卡士達醬，保證讓人一試難忘！
網址：www.scanspecialties.com
地址：6719 15th Ave NW, Seattle, WA 98117
圖、文｜Yvette