儘管大家住在大西雅圖地區有一段日子，但是總有些人、一些店後悔沒有能夠早點認識，對嗎？美式早餐分量大，適合週末當早午餐，一餐當兩餐吃，省錢省時間，吃完有力氣跟朋友們玩一個下午。可是工作日的早上，你可能未必想吃太撐，只想迅速裹腹，返回辦公桌有效率地完成待辦事項。那麼數口可以吃完的輕食早餐最合適不過！以下店家雖然不是西雅圖的早餐新力軍，但是卻可能是你還未發現的早餐寶藏。
現烤英式麵餅
派克市場實在有太多好吃的，如果你不知道英式麵餅（Crumpet），很有可能沒有注意開業50年的The Crumpet Shop，去年春天他們在Edmonds市中心亦開了第二分店。The Crumpet Shop的英式麵餅是店裡每天新鮮製作，製作方法和成品有點像厚鬆餅，但是英式麵餅經過發酵，麵餅表面滿佈小孔，特別有辨識度，入口鬆軟卻不失嚼勁。他們供應鹹和甜的英式麵餅，英式麵餅是單片配搭果醬或各式配料（如起司、番茄等）享用。喜歡甜吃麵餅的朋友，可以點選店家自家製作的檸檬凝乳、楓糖黃油等。喜歡鹹點早餐的朋友，他們備有有機雞蛋系列，招牌選項有雞蛋配煙三文魚奶油乳酪或羅勒醬雞蛋配火腿。要像英國人品嘗英式麵餅，又怎能沒有熱茶？點選一杯熱茶還可以無限次續杯；另有供應咖啡。
Instagram：thecrumpetshop
地址：1503 1st Ave, Seattle, WA 98101
地址：550 Main St Suite 102, Edmonds, WA 98020
火腿絲果醬司康
喜歡鹹點作早餐的朋友，是否有點難以習慣一般美式咖啡店的鹹點輕食選擇少得可憐？位於Greenwood的Preserve and Gather，可以滿足想要咖啡配鹹點的朋友。筆者很推薦他們家的火腿果醬司康，這裡的火腿不是常見的薄片火腿，而是有點厚度的火腿絲，深得筆者喜愛。火腿絲配搭酸甜蘋果醬可能不是華人朋友熟悉的味道，但是只要多嘗試兩口，你可能也像筆者一樣學會欣賞這種鹹甜配搭（其他鹹甜配食物筆者依然不愛的說）。其他鹹麵包選擇還有香腸包、火腿起司包、菠菜焗餡餅、香腸焗餡餅等。
Instagram：preserveandgather
地址：358 NW 85th St, Seattle, WA 98117
蛋餅英式瑪芬
b~side foods位於國會山一家咖啡店Analog Coffee內，你偶爾經過會發現這裡常常有一條人龍，如果你沒有很常光顧咖啡店，可能不清楚咖啡店內竟然有一家出售輕食的獨立小店。b~side foods的菜單很簡單，只有八款食物可供選擇，但是不用懷疑，他們家的蛋餅三明治已被評為西雅圖最佳早餐三明治之一。他們家的三明治採用英式瑪芬，內餡是青蔥蛋餅，配搭西雅圖品牌Beecher’s Flagship手工切達起司、自家製醃白蘿蔔及洋蔥香蒜蛋黃醬。想要更豐富的蛋三明治，可以加配火腿及烤蘑菇。
Instagram：b~side foods
地址：421 E Thomas St, Seattle, WA 98102
文｜Yvette