雖然華盛頓州是美國第二大葡萄酒產地，可是不少人還是認為加州的紅酒一定比華州的「好」。
雖然華盛頓州是美國第二大葡萄酒產地，可是不少人還是認為加州的紅酒一定比華州的「好」。
其實華州與法國著名葡萄的產地──勃艮第和波爾多位就在同一個緯度上。華州主要葡萄種植區域分佈在Cascade山脈以東，那裡有充足的陽光和沙質土壤，極高的沙漠溫差讓葡萄的皮更厚，同時使果實的自然酸性得以保留，所以可釀出濃厚味醇，酸味清新的葡萄酒。
日前，筆者被邀請出席位於Woodinville美酒之鄉EFESTE酒莊的秋季品酒派對，嚐到兩款白葡萄酒和四款紅葡萄酒。EFESTE酒莊獲獎無數，根據他們的說法，該酒莊的釀酒師採用簡約的自然發酵和微氧化過程，為的是要調配特別清爽怡人，且擁有與眾不同的個性和特點的葡萄酒。
2012 Sauvage Sauvignon Blanc $20 － 這款長相思清爽優雅新鮮，有著百香果、檸檬草、芒果的香氣，亦帶有淡淡的青草味，非常適合配感恩節的火雞、烤雞或者是簡單烹調的海鮮類。
2010 Nana Bordeaux Blend $44 － 由三款葡萄品種從四個葡萄種植區混合而成的波爾多調配紅酒，結構精緻，既柔順又濃厚，帶有黑櫻桃、橡木的香氣和平衡細緻的單寧，可配香草烤雞或烤肉和番茄料理。
2010 Big Papa Cabernet Sauvignon $54 － 深紫紅的赤霞珠果味濃郁，具有黑莓、黑加侖子、香草、咖啡味，層次豐富，單寧堅實寬大，口感豐腴，獲Wine Advocate雜誌94分的高評價，可配烤牛排、燉牛肉、蘑菇、番茄、比薩等味道較濃的菜色。
如果讀者想要找出喜歡的華州產葡萄酒，那就更不要錯過12月6－8日一連三天的St. Nick’s節日品酒慶（St. Nick’s Holiday Wine Tasting; woodinvillewinecountry.com/st-nicks）。就趁著這個節日，開瓶葡萄酒慶祝，體驗美國過節歡愉的氣氛。