冰西瓜、火鍋配空調、烤串加啤酒可謂是夏天最不可過的美食三大金剛。今天來學幾套美味又健康的夏日烤串DIY，讓你的每個盛夏之夜都能在月夜星空下、煙火撩人中、啤酒泡沫裡漸漸沉醉……
冰西瓜、火鍋配空調、烤串加啤酒可謂是夏天最不可過的美食三大金剛。今天來學幾套美味又健康的夏日烤串DIY，讓你的每個盛夏之夜都能在月夜星空下、煙火撩人中、啤酒泡沫裡漸漸沉醉……
1.簡易菲希塔烤牛肉串
「菲希塔」（Fajita）是一種墨西哥人常吃的傳統家常菜——烤肉配西哥薄餅（Tortilla），通常會搭配由萊姆汁、橄欖油、墨西哥番茄醬和香菜調製而成的特製醬料。在家DIY時可省去搭配的墨西哥薄餅，以牛肉和其他雜蔬，刷上墨西哥醬料烤熟即可。
製作方法：
牛肉粒、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、刷上特製菲希塔醬和橄欖油烤熟即可。
2.蘆筍培根串
蘆筍鮮甜多汁，培根烤得微焦薄脆之後裹上甜甜的蘆筍，一口下去，配上泡沫豐富的啤酒，真的是有天堂的味道。
製作方法：
培根裹上蘆筍，撒少許鹽，烤至微焦即可。
3.照燒鳳梨大蝦串
鳳梨烤熟之後格外香氣四溢，搭配散發著海水味的大蝦，真正是鮮甜肥美，有種在夏威夷的大海中徜徉的感覺
製作方法：
大蝦剝殼剔筋，與鳳梨塊一起用竹簽穿好，刷上日式照燒醬，撒少許黑胡椒烤熟即可。
4.雜蔬牛油果串
牛油果被奉為「天然黃油」，營養價值高不說，烤起來更是格外濃香。搭配一點其他雜蔬，最適合素食主義者或者需要減肥瘦身的妹紙們收藏。
製作方法：
牛油果切塊、與紅椒、黃椒、小蘑菇、茄子一起用竹簽串起，刷上橄欖油、檸檬汁，撒少許鹽和黑胡椒烤熟即可。
5.檸檬雞串
這款烤串看似簡單，實則複雜。原料搭配色彩鮮豔、口感鹹香鮮甜，是夏日極佳的冰啤酒下酒菜。
製作方法：
將雞腿肉放在撒了黑胡椒和海鹽的檸檬汁中醃制；檸檬切片，與醃好的雞腿肉和蘆筍一起用竹簽串起；塗抹少許橄欖油，烤至微焦，撒上少許芝麻和孜然即可。
6.泰式酸辣三文魚串
泰式酸辣醬搭配三文魚和小黃瓜，五顏六色格外豔麗不說，吃起來也是極其酸爽美味！
製作方法：
三文魚切塊用黑胡椒、料酒、少許鹽醃制：小黃瓜切片和醃好的三文魚一起用竹簽串起；烤至微焦刷上泰式酸辣醬即可。
7.球芽甘藍培根串
球芽甘藍外觀碧綠，風味獨特，搭配培根做成烤串，葷素搭配，健康又美味。
製作方法：
將球芽甘藍的「小球」與長條培根一起用竹簽串起；刷上大量橄欖油烤熟，撒少許黑胡椒和海鹽即可食用。