權威學術報告一定可信嗎？著名醫學期刊告訴你並不盡然。9月12日發表在《美國醫學會雜誌·內科學》（JAMA Internal Medicine）的一篇文章指出，總部位於美國華盛頓特區的糖業協會（Sugar Association）前身「糖研究基金會」（Sugar Research Foundation），曾於1965年花錢聘請哈佛大學的科學家撰寫偏頗評論，以弱化糖類與心血管疾病之間的關聯，並直指飽和脂肪（saturated fat）是這類疾病唯一的罪魁禍首。這一論斷持續影響後來的營養學觀念及健康政策長達半世紀。
一直以來，人們對飽和脂肪及食物中的膽固醇抱持恐懼，直到近年一連串新研究才證實，食物中添加的糖對健康的危害更大。《心血管研究進展》（Progress in Cardiovascular Diseases）於2015年發布報告指出，高糖類飲食可導致心臟疾病致死風險高出三倍；美國政府今年2月新發布的飲食指南，更首度建議消費者限制每日攝取添加糖量，並援引相關研究指出，血液中膽固醇濃度受飲食影響不大，而是主要受遺傳基因影響。
有關糖與脂肪對心臟危害的相關辯論，早在1960年代就已經出現。但根據聖地亞哥加州大學（UCSD）取得的產業歷史檔，糖業的刻意操作使得後續學界意見一面倒。