(本报讯)美国农业部食品安全检查(Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service,FSIS)局周六(13日)晚间宣布,由于可能受大肠杆菌污染,总部位于新泽西州自治市镇斯韦兹伯勒市(Swedesboro)的湖畔冷藏服务公司( Lakeside Refrigerated Services),正在召回6月1日生产的一些碎牛肉产品。FSIS是在常规测试期间发现该污染问题。暂时尚无食用该批碎牛肉引起的不良反应报告。

根据召回通知,这些产品已装运往全国零售点,包括以Thomas Farms和Marketside Butcher品牌名称销售,可能被大肠杆菌O157:H7菌株污染。潜在污染产品在USDA检查标记内的编号为「EST. 46841」,涉及近4万3千磅碎牛肉。据《今日美国》(US Today)报导,Marketing Butcher产品在沃尔玛出售。

O157:H7大肠杆菌是一种潜在的致命细菌,可通过进食未熟透的食物或饮用受污染凡水而感染,亦可经口粪途径在人与人之间传播。大肠杆菌感染的病征包括脱水、腹痛、腹泻,甚至出血性腹泻,潜伏期为2-8天,平均3-4天。虽然大多数人会在一周之内康复,严重的会可能会出现危及生命的并发症「溶血性尿毒综合症」(HUS),引致肾功能衰竭。这种情况可以在任何年龄的人中发生,但最常见于5岁以下的儿童和长者。当患者出现严重腹泻时,要确保补充失去的水分和电解质。如出大肠杆菌感染病征,特别是出血性腹泻,应立即求医。

FSIS建议所有消费者需安全地准备生肉产品,不管是新鲜或是冷冻,应烹饪碎牛肉至160华氏度再行食用。另外,生熟食物必须分开处理及保持用具清洁,以预防由食物传播的疾病。预防大肠杆菌感染的方法,跟预防其他食物传播疾病相似。市民须注意个人,处理食物前后和进食前都应该用枧液及清水洗净双手,如厕或更换尿布后亦应洗手。

受影响的产品包括:

  • Marketside Butcher Organic Grass-Fed Ground Beef,1磅真空包装,在2020年7月1日之前食用或冷冻,批号为P-53298-82。
  • Marketside Butcher Organic Grass-Fed Ground Beef Patties,1磅真空包装(含4份四分之一磅汉堡扒),在2020年6月27日之前食用或冷冻,批号P-53934-28。
  • MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF 93% LEAN / 7% FAT,3磅真空包装(含3份1磅的碎肉),在2020年7月1日之前食用或冷冻,批号 P53929-70。
  • Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 85% Lean / 15% FAT,1磅托盘包装(含4份四分之一磅汉堡扒),在2020年6月25日之前食用或冷冻,批号 P53944-10。
  • Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 80% Lean / 20% Fat,4磅托盘包装(含10份四分之一磅汉堡扒),2020年6月25日之前使用或冷冻,批号 P53937-45。
  • Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 85% Lean / 15% FAT,1磅真空包装(含4份四分之一磅汉堡扒),在2020年6月27日之前食用或冷冻,批号P53935-25。
  • Value Pack Fresh Ground Beef 76% Lean / 24% Fat,1磅真空包装,在2020年7月1日之前食用或冷冻,批号 P53930-18。

FSIS 担心这些产品可能仍存置于消费者的冰箱或冰柜中,FSIS敦促消费者不要食用已购买的相关产品,应将其丢弃或退回购买地。通知中指出,有疑问的消费者应致电Lakeside处理中心,电话号码为856-832-3881。