（JY编译）火鸡可能飞行很短的距离，但今年它的价格与蔓越莓酱和馅饼食材等其他节日主食的成本已飙升。
根《美联社》报导，由于强劲的消费需求和劳动力短缺，感恩节晚餐也未能幸免地遭遇了猖獗的物价上涨。美国农业局（American Farm Bureau）估计，今年一顿 10 人的感恩节大餐，包括红薯、面包卷、蔬菜盘和奶油馅饼，将花费 53.31 美元，比一年前增长 14%。这是一个不寻常的价格峰值，因为在今年之前，感恩节的成本估算自 2015 年以来一直在下降。
美国农业部最近对场市价格进行的一项调查显示，在商家提供更多折扣后，一篮子感恩节主食上涨了 5.5%。
Butterball 总裁兼首席执行官杰伊·詹德兰（Jay Jandrain）表示︰「通货膨胀是真实的。大家都这么说。每个人都感受到了。无论是劳动力、运输、包装材料还是工厂的电力，一切成本都需花更多。」
总部位于北卡罗来纳州的 Butterball 供应着大约三分之一的感恩节火鸡。今年早些时候，因难以吸引工人，导致加工处理工作延迟。在等待期间，火鸡们越养越大，增加了已经飞涨的玉米和大豆饲料成本。
不过詹德兰表示，劳动力短缺的情况已有所缓解，公司能够保证拥有足够的卡车将火鸡运往杂货店。因此，整个火鸡的供应量将与去年大致相同，但体量较小的火鸡数量会减少。他说︰「关于这一点的好消息是，今年将会更多剩菜。」
根据美国农业部（USDA）的数据，在11月中旬，一只 8 到 16 磅冷冻火鸡的平均批发价为每磅1.35美元，比一年前上涨了 27%。美国农业部表示，商家会提供折扣以吸引顾客，感恩节前一周该尺寸火鸡的平均广告价格远低于批发成本，为每磅 93 美分；这仍然比去年增长了 9% 以上。
对于其他主食来说，天气状况也加剧了劳动力短缺的情况。由于南瓜主要产地伊利诺伊州的大雨导致真菌感染情况，以及加州的干旱，南瓜的产量减少了。
据尼尔森IQ（Nielsen IQ）的数据显示，11月初，新鲜南瓜的平均价格为每磅 2.72 美元，比一年前上涨 5%；青豆价格上涨 4%；而罐装蔓越莓酱价格上涨了 2.5%。
尽管如此，许多面临自身成本压力的零售商正在缩减感恩节促销活动。追踪牲畜和家禽养殖市场的飞跃市场分析（Leap Market Analytics）执行董事马克·乔丹（Mark Jordan）表示，在感恩节前一周，提供火鸡特价商品的美国商店数量处于 2017 年以来的最低水平。乔丹说︰「仍然会有一些折扣，但一些超值的赠品将会越来越少。」
来自康涅狄格州西哈特福德（West Hartford）的退休人员戴安娜·杰普森（Diana Jepsen）说，她的感恩节火鸡通常每磅 1 美元。今年，她的 23 磅 Butterball 火鸡每磅售价为 1.50 美元。但她仍然认为这是一个很好的价格，尤其是与她最近看到的牛肉和鸡肉价格上涨相比。
詹德兰表示，火鸡价格上涨可能会持续到 2022 年，因为饲料成本以及劳动力和运输成本仍然「居高不下」。