駐西雅圖台北經濟文化辦事處彭副處長慎代表廖處長東周於11月6日(週日)驅車3小時南下奧勒岡州波特蘭市出席下午4時，由「奧勒岡台灣商會」在波特蘭中國城「好彩餐廳」舉辦的「台灣美食廚藝巡迴講座與美食示範教學」。
駐西雅圖台北經濟文化辦事處彭副處長慎代表廖處長東周於11月6日(週日)驅車3小時南下奧勒岡州波特蘭市出席下午4時，由「奧勒岡台灣商會」在波特蘭中國城「好彩餐廳」舉辦的「台灣美食廚藝巡迴講座與美食示範教學」。
出席嘉賓計有該會林會長國貞僑務促進委員、羅前僑務委員振芳、僑務顧問雷兆祥、黃裔明、台鄉會陳會長正耀、波特蘭玫瑰節協會幹部等中、外嘉賓約180人。
餐會首先由林會長、羅委員分別以國、英語介紹台北「儂來餐廳」行政主廚黃景龍(龍師傅)從事餐飲業20多年，獲多項國際比賽金牌，此次獲僑委會甄選來美國西北區5大城市，推廣「台灣美食」，深具意義。
彭副處長應邀以國、英語致詞時，感謝黃師傅兩週前前往西雅圖示範時就為華人帶來好運，當時我高球好手曾雅妮剛獲State Farm菁英賽冠軍;剛剛廖處長電話告知，曾雅妮得以低於標準桿19桿，領先第2名10桿，獲得Wegmans LPGA錦標賽冠軍。曾雅妮以22歲5個月又3天之年齡，成為史上贏得4大賽冠軍最年輕的球員，實為「台灣之光」，在場人士一致鼓掌歡呼，為之振奮不已。
嗣進行示範菜色及聖火傳遞儀式。由黃景龍師傅介紹「台灣香菇滑雞飯」、「宜蘭蛋酥西滷肉」、「台北士林鹹酥雞」、「荷葉生菜美蝦鬆」、「滷肉飯」等10道台灣美食，出席嘉賓讚不絕口。
餐會中，同時進行聖火傳遞，由林國貞會長負責，將她本年3月29日赴夏威夷州檀香山市出席「慶祝中華民國建國100年全球首燃大會」所帶回聖火，在僑務榮譽職人員及波特蘭玫瑰節協會幹部等12位嘉賓中傳遞，象徵中華民國薪火相傳，氣氛熱烈融洽，歷時4小時。